SZERELEMBŐL VÁGTUNK BELE!
Dámosy Bálint ügyvéd és bor-rajongó. A nemzetközi WSET borszakértői diploma megszerzése közben ismerte fel, hogy valódi szenvedélye a párlatokban rejlik.”Sosem pároltunk alkoholtartalmú italokat, még csak nem is termeltünk, de 2 év tanulás, önfejlesztés, olvasás, kóstolás, tesztelés és számtalan utazás során rájöttünk, hogy ez az álom megvalósítható.”
Dámosy Bálint Alapító / GinKovács
Két év tervezés, előkészítés és kemény munka után 2018. április 17.-e történetünk fordulópontja volt. Azon a napon kaptuk meg a vámszabad raktár párlási engedélyét, aminek köszönhetően mi lettünk az első igazi mikro ginlepárló Magyarországon. Azóta tiszta kukorica szeszből, természetes növényekkel és 11 féle fűszerrel pároljuk a gint. A budapesti városfalak közt elfeledett lepárlási hagyományokat élesztettük újjá. Megidéztük a századelőt, amikor Újpesten - a volt gyapotgyár (1882-ben alapított) telephelyének raktárába telepítettük a lepárló üzemünket és bárunkat.
A MI GINÜNK
Az első pillanattól kezdve egyértelmű volt a küldetés: a legmagasabb minőség elérése a gin eredetének megtagadása nélkül. Ezért ginünk nemcsak a London Dry Gin szabványainak felel meg, hanem a nemes hagyományos magyar ízeket is megidézi. Védett receptünkhöz tartozó botanikai alapanyagok kiválasztásakor olyan összetevőket kerestünk, amelyek kiemelik ginünk eredetét, egyben olyan egyedi ízvilágot és aromát is nyújtanak, ami még ismeretlen a ginivók számára.
Iratkozz fel hírlevelünkre!